Tenha em mente que nem todas as proteínas são iguais. É necessário consumir uma quantidade maior de folhas verdes do que, digamos, de feijão, para que você fique satisfeito(a).
Abaixo, algumas sugestões de vegetais ricos em proteína:
1. Grão-de-bico
Proteínas por xícara: 16 gramas
Proteínas em 30 gramas: 6 gramas
O grão-de-bico é um ótimo alimento para dar a sensação de saciedade. Caso você não goste dele na forma de grão, experimente fazer um homus. Ah! E que tal um hamburguinho de falafel?
2. Couve
Proteínas em 2 xícaras de couve crua: 1 grama
Pode ser difícil animar, mas imagine ela em um almocinho mineiro e tudo muda de figura.
3. Quinoa
Proteínas por xícara de quinoa cozida: 8,14 gramas
Proteínas em 30 gramas: 3 gramas
Quinoa, em todas as suas cores, oferece 8 gramas de proteína por xícara. Nada mal! E acredita que dá para fazer massa de pizza com ela?
4. Brócolis
5. Sementes de chia
6. Espinafre
7. Arroz
Proteínas por xícara de arroz branco cozido: 4 gramas
Proteínas por xícara de arroz integral cozido: 5 gramas
Existe alguma pessoa no mundo que não gosta de arroz? Desconheço.
8. Abacate
Proteínas por xícara de purê de abacate: 4,6 gramas
Proteínas por xícara de abacate em cubos: 3 gramas
Sim, e se quiser ir além do guacamole, pode também experimentar várias sobremesas diferentes, já que o abacate é um ótimo substituto para a manteiga e o creme de leite.
9. Lentilha
Proteínas por xícara cozida: 17 gramas
Proteínas por xícara crua: 47 gramas
Proteínas em 30 gramas: 7 gramas
Apenas uma xícara de lentilha oferece 37% do consumo diário recomendado de proteína!!!
Proteínas por xícara cozida: 17 gramas
Proteínas por xícara crua: 47 gramas
Proteínas em 30 gramas: 7 gramas
Apenas uma xícara de lentilha oferece 37% do consumo diário recomendado de proteína!!!
10. Tempeh
Proteínas por xícara cozido: 30 gramas
Proteínas em 30 gramas: 5 gramas
O tempeh ainda não é muito conhecido no Brasil, mas é um dos alimentos que mais saciam e é um ótimo substituto para a carne.
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11. Ervilha
Proteínas por xícara: 16 gramas
Proteínas em 30 gramas: 6 gramas
Ervilhas — sejam verdes ou amarelas — fornecem um alto teor de proteínas, com 16 gramas por xícara. E ela fica ótima em uma sopa de legumes!
12. Gergelim
Proteínas por xícara: 25 gramas
Proteínas por colher de sopa: 2 gramas
NÃO que você comeria uma xícara inteira de gergelim de uma vez só, mas, sejamos honestos, isso poderia muito bem acontecer.
13. Alternativas de leites vegetais
Proteínas por xícara de leite de soja: 4 gramas
Proteínas por xícara de leite de amêndoas: 5 gramas
Proteínas por xícara de leite de coco: 5,5 gramas
Leites alternativos normalmente adicionam bastante proteína à sua refeição. Basta substituir seu leite normal por qualquer um desses e voilà!
14. Edamame
Proteínas por xícara: 9 gramas
Fica uma delícia quando é cozida a vapor e com sal!
15. Feijão de corda
Proteínas por xícara: 12 gramas
Proteínas em 30 gramas: 6 gramas
Em busca de uma receita? Experimente esta receita de bolinho de baião de dois.
16. Rúcula
Proteínas por xícara crua: 1 grama
Mais uma razão para comer salada!
17. Castanha de caju
Proteínas por xícara: 22 gramas
A castanha de caju é meu ingrediente favorito para fazer queijo vegetal, mas dá para experimentar várias outras coisas, como leite de castanha, sorvete de castanha ou em um prato salgado!
18. Semente de abóbora
Proteínas por xícara: 36 gramas
Também conhecida como semente de jerimum. Tão gostosa!
19. Seitan
Proteínas por xícara: 63 gramas
Este substituto comum da carne pode ser usado no lugar da carne em quase qualquer coisa. Ele é feito de glúten de trigo, mas você jamais saberia pelo sabor.
20. Vagem
Proteínas por xícara: 2 gramas
A vagem ainda dá um bônus de 4 gramas de fibra por xícara, e pode ser preparada de várias formas.
21. Amêndoas
Proteínas por xícara: 30 gramas
Proteínas por colher de sopa: 2 gramas
Amêndoas são o lanchinho perfeito no meio da tarde para dar aquela energia!
22. Aspargos
Proteínas por xícara cozido: 4 gramas
O vegetal que vai deixar seu xixi verde também encherá você de proteína!
23. Sementes de girassol
Proteínas por xícara crua: 30 gramas
Proteínas por colher de sopa: 2 gramas
Ela é ótima para colocar em saladas!
24. Pepino
Proteínas por xícara: 1 grama
Quem diria, hein?
25. Tofu
Proteínas por xícara: 16 gramas
Proteínas em 30 gramas: 2 gramas
Sabe que ele não precisa ser só cubos brancos sem gosto, né? Mergulhe no mundo do tofu e você se surpreenderá com sua versatilidade.
26. Feijão
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